Sant Antoni y Sant Sebastià

Disse to helgener indtager en ære i januars festivalkalender. 

I midten af ​​januar, til Sant Antoni-festivalen, forbereder landsbyer som Sa Pobla, Manacor og Artá ​​spektakulære begivenheder, hvor bål (fogueroner) og dæmoner (dimonis) fylder landsbyerne og giver en uforglemmelig oplevelse for publikum. 
Den følgende uge, den 20. januar, er San Sebastiáns, Palmas skytshelgen, aften. En enorm ildpustende drage Drac de na Coca dukker op med en parade af trommeslagere (batucadas) på Plaça Cort. Sammen danner de en procession til Plaça Major, hvor Drac de na Coca tænder bålet, som signalerer starten på festlighederne.
Kæmpefigurer (geganter) og enorme hoveder (capgrossos) paraderer til lyden af ​​xeremiers (svarende til sækkepiber) gennem Palmas gader med trommeslagere og dansere. 
Der er musik på alle pladserne i hele byen, familier, venner og besøgende tager ud for at blande og blande sig på Sant Sebastiàs fiesta, bevæbnet med deres aftenpicnics med drinks og butifarra (pølser) for at lave mad på de fælles griller, du vil finde langs gaderne.
Og så er der selvfølgelig correfocs, hvor de lokale klæder sig ud som dæmoner og djævle og løber blandt menneskemængden og affyrer fyrværkeri og pyroteknik. Korrefokerne er især imponerende i den gamle bydel, hvor smalle gader forårsager usædvanlige ekkoer.
Sant Sebastià er æret i Palma som den helgen, der reddede byen fra pesten. Da en knogle fra hans arm kom til Palma i 1524, mente man, at den havde bragt en ende på pesten, der havde opslugt byen. 
Oprindelsen til de ildsvingende dæmoner og djævle, der løber gennem gaderne for at 'brænde byen', menes at komme fra at jage pesten ud af Palma. Natten slutter med et kæmpe fyrværkeri uden for katedralen for at markere afslutningen på festlighederne.