Das weitläufige Tal von Andratx ist ein perfekter Ort, um die Mandelblüte im Tal von Andratx zu erleben. Die gotische, etwas klobig erscheinende Pfarrkirche von Andratx liegt eher abseits der Hauptstrasse. Dennoch kann man vom kleinen Vorplatz der Kirche aus über die Dächer der Stadt und das langgestreckte Tal von Andratx bis hinunter zum Hafen, Puerto de Andratx, schauen. Im Frühjahr, während der Mandelblüte im Tal von Andratx scheint das gesamte Tal mit weiss und rosa blühenden Mandelbäumen übersät zu sein. Dazwischen leuchtet frisches Grün. Entlang der Strasse hinunter nach Puerto de Andratx und auch weiter bis nach S’Arraco bietet sich zur Zeit der Mandelblüte im Tal von Andratx ein herrliches Bild. Der Cami Morella führt mitten durch die Gärten. Die Mandelblüte im Tal von Andratx und inselweit beginnt etwa Mitte Januar.
Die Mandelblüte im Tal von Andrax und inselweit begeistert Einheimische und Touristen gleichermassen. Die Landschaft wird in ein Meer aus weissen und rosa Blüten getaucht und der herrliche Duft ist allgegenwärtig. Diese Jahreszeit ist auch perfekt zum Wandern oder Radfahren, oder um die Insel mit dem Auto zu erkunden. Um das Jahr 900 brachten die Mauren die Mandelbäume nach Mallorca, die heute die gesamte Insel übersähen und nicht mehr wegzudenken sind.
Die Mandeln werden auf Mallorca nicht nur in der Küche verwendet, sondern auch für Kosmetik und Pharmazie. Es gibt sogar ein Parfum, das aus Mandelblüten hergestellt wird. Eine Spezialität, die man in fast allen Cafés auf der Insel bekommt, ist der typisch mallorquinische Mandelkuchen (gató), der zusammen mit Mandeleis serviert wird.
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