Restaurants mit Michelin-Stern auf Mallorca
Wenn man an Mallorca denkt, kommt einem sofort das Bild eines Strandes in den Sinn, aber das ist nicht die einzige Facette einer so vielseitigen Insel. Die Gastronomie spielt eine sehr wichtige Rolle, so dass sich zehn Restaurants rühmen können, im renommierten Michelin-Führer aufgeführt zu sein.
DINS - 1 Stern
Dieses anspruchsvolle Restaurant im Hotel El Llorenç Parc de la Mar, nur fünf Minuten von der Kathedrale von Palma entfernt, ist bekannt für seine Neuinterpretation der traditionellen mallorquinischen Küche. Küchenchef Santi Taura serviert persönlich ein exquisites Degustationsmenü von Dienstag- bis Samstagabend und auch am Samstagmittag.
Plaza de Llorenç Villalonga, 4
Palma
+34 656 73 82 14
https://www.dinssantitaura.com/en/
Béns d’Avall - 1 Stern
Dieses familiengeführte Restaurant wird von Küchenchef Benet Vicens und seiner Familie geführt und liegt zwischen Deià und Port de Sóller. Es bietet nicht nur einen spektakulären Blick auf das Meer, sondern auch ein sehr kreatives Degustationsmenü auf der Grundlage traditioneller mallorquinischer Gerichte. Geöffnet ist es abends von Dienstag bis Samstag.
Carretera de Deià, km 56
Sóller
+34 971 63 23 81
https://www.bensdavall.com/en/
VORO - 2 Sterne
Im Canyamel präsentiert Chefkoch Álvaro Salazar zwei Menüs mit fünfzehn bis zwanzig Gängen, begleitet von einer umfangreichen Weinkarte. Seine Gerichte sind eine Hommage an die mediterrane Küche, aber eine ganz eigene gastronomische Reise, da es sich um ganz persönliche Kreationen handelt. Abends von Dienstag bis Samstag geöffnet.
Urb Atalaya de Canyamel, Vial A2, 12
Canyamel
+34 871 81 13 50
https://vororestaurant.com/de/
Adrián Quetglas - 1 Stern
Das gleichnamige Restaurant bietet von Dienstag bis Freitag zur Mittagszeit ein Fünf-Gänge-Menü, das Tradition und Avantgarde verbindet. Zu einem sehr erschwinglichen Preis kann man hier mediterrane Haute Cuisine im Zentrum von Palma genießen. Dienstag- bis Samstagabend und Samstagmittag gibt es ein umfangreicheres Sieben-Gänge-Menü.
Passeig de Mallorca, 20
Palma
+34 971 78 11 19
Andreu Genestra - 1 Stern
Ein elegantes Landhotel beherbergt das Restaurant des jüngsten Michelin-Sternekochs der Balearen. Unter dem Konzept "Mediterran" präsentiert Andreu Genestra vier Degustationsmenüs, die auf den Ursprüngen Mallorcas basieren.
Camp de Sa Torre, 8, 7
Lucmajor
+34 971 07 08 73
https://andreugenestra.com/de/
Es Fum - 1 Stern
Im 5-Sterne-Hotel The St. Regis Mardavall Mallorca Resort in Costa d'en Blanes bietet Chefkoch José Miguel Navarro in einem gepflegten Raum mit schönem Blick auf die Gärten und das Meer drei Menüs der Haute Cuisine an. Ein Menü basiert auf Gerichten, die seine Karriere geprägt haben, das zweite auf neu kreierten Gerichten, die von den Reisen des Chefkochs inspiriert wurden, und schließlich gibt es auch ein vegetarisches Menü und ein kleines Menü à la carte.
Carretera Andratx, 19
Costa d’en Blanes
+34 971 62 96 29
https://www.restaurant-esfum.com/
Maca de Castro - 1 Stern
Die erste Frau, die auf Mallorca mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, ist die führende Stimme eines malerischen Restaurants in einem Gebäude im Villenstil, dessen Küche auf lokalen Produkten basiert. Genießen Sie ein kreatives Degustationsmenü voller Nuancen, in dem die mallorquinische Küche neu erfunden wird, ohne jedoch ihre Essenz zu verlieren.
Calle de Juno, s/n
Alcúdia
+34 971 89 23 91
Marc Fosh - 1 Stern
Der britische Chefkoch hat es geschafft, eine Philosophie zu schaffen, indem er hochwertige Zutaten in seine Gerichte einbaut. In Palmas elegantem Hotel Convento de la Missió aus dem 17. Jahrhundert serviert Marc Fosh ein Degustationsmenü und ein Wochenmenü zum Mittagessen. Zum Abendessen gibt es das Marc-Menü, das sich aus regionalen Produkten zusammensetzt.
Calle de la Missió, 7
Palma
+34 971 72 01 14
Zaranda - 1 Stern
Inspiriert von der Lage des Lokals, das auf dem Gelände einer ehemaligen Ledergerberei errichtet wurde, spielt Küchenchef Fernando Pérez Arellano mit den Ursprüngen des Ortes und kreiert drei Degustationsmenüs: Hipodermis, Dermis und Epidermis. Ein passender Service und eine sehr exklusive Weinkarte kennzeichnen eine sehr sorgfältige Inszenierung, die Sie nicht enttäuschen wird. Geöffnet von Dienstag bis Sonntag Abend.
Calle de Bala Roja, 1
Palma
+34 971 72 20 00
Fusion19 - 1 Stern
Das jüngste Restaurant in diesem Führer ist das malerische Restaurant in Muro, das auf einer kreativen Küche basiert, die mediterrane, asiatische und nahöstliche Einflüsse kombiniert. Javier Hoebeck präsentiert ein Dreizehn-Gänge-Menü in fünf Etappen, das die Reisen und gastronomischen Einflüsse des Chefkochs widerspiegelt.
Avenida de s’Albufera, 23
Muro
+34 971 89 42 59