Restaurantes con estrella Michelin en Mallorca
Cuando uno piensa en Mallorca le viene a la cabeza instintivamente la imagen de una playa, pero no es la única faceta de una isla tan polivalente. La gastronomía tiene un papel importantísimo, hasta el punto de que diez restaurantes pueden presumir de aparecer en la prestigiosa Guía Michelin.
DINS - 1 estrella
Este sofisticado restaurante en el hotel El Llorenç Parc de la Mar, a tan solo cinco minutos de la catedral de Palma, se caracteriza por reinterpretar la cocina tradicional mallorquina. El chef Santi Taura sirve personalmente un menú de degustación exquisito las noches de martes a sábado y también el sábado al mediodía.
Plaza de Llorenç Villalonga, 4
Palma
+34 656 73 82 14
https://www.dinssantitaura.com/
Béns d’Avall - 1 estrella
Este establecimiento familiar dirigido por el chef Benet Vicens y su familia está ubicado entre Deià y Port de Sóller. No solo cuenta con unas vistas espectaculares al mar, sino también con un menú de degustación muy creativo, pero basado en la comida tradicional mallorquina. Abierto por las noches de martes a sábado.
Carretera de Deià, km 56
Sóller
+34 971 63 23 81
VORO - 2 estrellas
El chef Álvaro Salazar presenta en Canyamel dos menús de entre quince y veinte pasos acompañados de una extensa carta de vinos. Sus platos homenajean la cocina mediterránea, pero son un viaje gastronómico muy singular, ya que son creaciones muy personales. Abierto por las noches de martes a sábado.
Urb Atalaya de Canyamel, Vial A2, 12
Canyamel
+34 871 81 13 50
Adrián Quetglas - 1 estrella
El restaurante homónimo ofrece de martes a viernes al mediodía un menú de cinco pasos que combina tradición y vanguardia. A un precio muy asequible podrá disfrutar de alta cocina mediterránea en el centro de Palma. Las noches de martes a sábados y los sábados de mediodía encontrará un menú más extenso de siete pasos.
Passeig de Mallorca, 20
Palma
+34 971 78 11 19
Andreu Genestra - 1 estrella
En un elegante hotel rural se encuentra el restaurante del cocinero más joven de Baleares en conseguir una estrella Michelin. Bajo el concepto de ‘Mediterranean’ Andreu Genestra presenta cuatro menús de degustación que se basan en los orígenes de Mallorca.
Camp de Sa Torre, 8, 7
Lucmajor
+34 971 07 08 73
Es Fum - 1 estrella
En el hotel de 5 estrellas The St. Regis Mardavall Mallorca Resort en Costa d’en Blanes el chef José Miguel Navarro ofrece tres menús de alta cocina en un espacio muy cuidado y con preciosas vistas a jardines y al mar. Un menú se basa en platos que han marcado su trayectoria, el segundo en platos de nueva creación inspirados en los viajes del chef y, por último, también se ofrece un menú vegetariano y una pequeña carta.
Carretera Andratx, 19
Costa d’en Blanes
+34 971 62 96 29
https://www.restaurant-esfum.com/es/
Maca de Castro - 1 estrella
La primera mujer en obtener una estrella Michelin en Mallorca es la voz cantante de un pintoresco restaurante en un edificio tipo villa, cuya cocina se basa en productos de proximidad. Podrá disfrutar de un menú de degustación creativo y repleto de matices en el que la cocina mallorquina se reinventa, pero sin perder su esencia.
Calle de Juno, s/n
Alcúdia
+34 971 89 23 91
Marc Fosh - 1 estrella
El chef británico ha conseguido crear una filosofía al incorporar en sus platos materia de alta calidad. Ubicado en el elegante hotel Convento de la Missió en Palma, un edifico del siglo XVII, Marc Fosh sirve en el almuerzo un menú de degustación y uno semanal. Para la cena encontrará el menú Marc, repleto de alimentos de proximidad.
Calle de la Missió, 7
Palma
+34 971 72 01 14
Zaranda - 1 estrella
Inspirado en su emplazamiento, ya que se levanta sobre una antigua curtiduría de pieles, el chef Fernando Pérez Arellano juega con los orígenes del lugar, creando tres menús de degustación: Hipodermis, Dermis y Epidermis. Un servicio a la altura y una carta de vinos muy exclusiva caracterizan una puesta en escena muy cuidada que no le defraudará. Abre las noches de martes a domingo.
Calle de Bala Roja, 1
Palma
+34 971 72 20 00
Fusion19 - 1 estrella
El último restaurante en incorporarse a la guía es este pintoresco restaurante en Muro, basado en cocina creativa que combina influencias mediterráneas, asiáticas y de Oriente Medio. Javier Hoebeck presenta un menú de trece platos y cinco etapas que representan el camino de los viajes del chef y las influencias gastronómicas del mismo.
Avenida de s’Albufera, 23
Muro
+34 971 89 42 59